Spesies Ikan Sturgeon

Sterlets (Acipenser ruthenus) ada di laut Hitam dan Kaspia; adalah jenis sturgeon yang dilindungi, panjangnya mencapai sekitar 0,9 meter (3 kaki). Sumber : britannica.com

Beberapa spesies sturgeon diburu untuk diambil telurnya, dipakai untuk membuat kaviar, makanan mewah yang sangat berharga. Kaviar paling terkenal dan mahal adalah yang berasal dari jenis Beluga. Selain Beluga, terdapat beberapa spesies sturgeon lainnya

Pada tulisan sebelumnya Kaviar, makanan mewah dari telur ikan sturgeon, merupakan makanan favorit orang kaya, bahkan Kaviar menjadi salah satu hidangan pembuka yang disajikan untuk Raja Arab Saudi, Salman bin Abdulaziz al-Saud.

Tetapi, produksi Kaviar mengakibatkan populasi ikan sturgeon dalam jumlah yang signifikan. Penelitian mengungkapkan bahwa ikan sturgeon berada dalam bahaya. Keadaan ini memicu timbulnya larangan produksi makanan ini, bahkan Kaviar Beluga menjadi makanan yang dilarang di Amerika Serikat.

Ikan Sturgeon adalah nama umum dari beberapa spesies dalam famili Acipenseridae, termasuk genus Acipenser, Huso, Scaphirhynchus, dan Pseudoscaphirhynchus. Sturgeon adalah famili ikan bertulang tertua yang masih hidup, mereka hewan asli sungai, danau, dan pantai di subtropis, iklim sedang, dan subarktik sepanjang Eurasia dan Amerika Utara.

Jenis Spesies ikan sturgeon

Beberapa spesies sturgeon dipanen untuk telurnya, yang dipakai untuk membuat kaviar, makanan mewah yang sangat berharga untuk dijadikan subjek penangkaran ikan. Kaviar paling terkenal dan mahal adalah yang berasal dari jenis Beluga. Selain Beluga, terdapat beberapa spesies sturgeon lainnya.

ini adalah daftar Spesies Ikan Sturgeon